Bojujete s častými infekcemi nebo oslabenou imunitou?
Trápí vás kila navíc nebo špatné trávení?
Cítíte se unavení a bez energie?
Pociťujete opakovaně stres nebo máte problémy se spánkem?
Pravidelná konzumace fermentovaných potravin vám může pomoci vyřešit mnoho problémů, se kterými se potýkáte.
PŘIHLASTE SE NA WORKSHOP FERMENTACE
Naučím vás, jak fermentované potraviny mohou posílit vaše zdraví.
oddělení
- Základy fermentace: Prozkoumáme význam fermentace pro zdraví a ukážeme si, jak ji snadno zařadíte do vašeho každodenního života.
- Kvašení zeleniny a výroba domácích limonád: Naučíte se, jak připravit chutné fermentované nápoje a zeleninové směsi, které příjemně obohatí váš jídelníček a vy si je zamilujete.
- Praktické tipy a triky: Získáte cenné rady, jak začlenit fermentované potraviny do vašeho dne, jak si usnadnit fermentaci doma a vyhnout se začátečnickým chybám.
- Odhalíte mýty o fermentaci: Ukážu vám, že fermentace není složitá věda, ale zábavná a přínosná činnost.
- Naučíte se fermentovat s lehkostí: Představím vám jednoduché a rychlé recepty, které můžete ihned vyzkoušet.
- Zapracujete na posílení zdraví: Dozvíte se, jak mohou fermentované potraviny podpořit vaše zdraví a celkovou pohodu.
Ochutnávka specialit
Vyzkoušíte si delikatesy, které jste možná ještě nikdy neochutnali.
Interaktivní workshop
Nejenže se naučíte teorii kvašení, ale také si vše prakticky vyzkoušíte.
Užitečné rady
Dostanete cenné tipy, jak úspěšně fermentovat v domácích podmínkách.
Kdo vás kurzem provede?
“Fermentovat jsem začala před mnoha lety, nakládali jsme na zimu zelí do zeláku.
Zkoušela jsem nejrůznější varianty. Pokusy-omyly jsem došla k vynikajícímu poměru zelí ku červené řepě v řepzelu. Se zkoumáním zdravé stravy a vlivu kvašených potravin na naše zdraví jsem začala vyrábět zeleninové směsi – pickles. Pak jsem objevila kombuchu a tibi krystaly. Kombucha u nás bydlí dodnes. Uplynulo už hodně vody, co jsem byla na svém prvním kurzu kváskování a svůj celožitňák jsem vychytala k dokonalosti. V posledních letech, kdy jsem se přestěhovala z velkoměsta na venkov, fermentuji ve velkém – limonády, hořčice, octy, zeleninu v nálevu i bez, divoké byliny, zavřeniny, kimči … Nezáleží na tom, jestli jste na začátku své cesty nebo již máte nějaké zkušenosti, workshopem vás provedu krok za krokem. Z chemie mám sice doktorát, přesto vám ukážu, že fermentace není žádná věda a je pro každého. Podělím se s vámi o svoje zkušenosti načerpané dlouholetou praxí. ”
Zkoušela jsem nejrůznější varianty. Pokusy-omyly jsem došla k vynikajícímu poměru zelí ku červené řepě v řepzelu. Se zkoumáním zdravé stravy a vlivu kvašených potravin na naše zdraví jsem začala vyrábět zeleninové směsi – pickles. Pak jsem objevila kombuchu a tibi krystaly. Kombucha u nás bydlí dodnes. Uplynulo už hodně vody, co jsem byla na svém prvním kurzu kváskování a svůj celožitňák jsem vychytala k dokonalosti. V posledních letech, kdy jsem se přestěhovala z velkoměsta na venkov, fermentuji ve velkém – limonády, hořčice, octy, zeleninu v nálevu i bez, divoké byliny, zavřeniny, kimči … Nezáleží na tom, jestli jste na začátku své cesty nebo již máte nějaké zkušenosti, workshopem vás provedu krok za krokem. Z chemie mám sice doktorát, přesto vám ukážu, že fermentace není žádná věda a je pro každého. Podělím se s vámi o svoje zkušenosti načerpané dlouholetou praxí. ”
Ponoříme se do světa fermentovaných potravin a nápojů. Odhalíme tajemství tradičních i moderních technik fermentace, které transformují běžné suroviny na výjimečné chuťové zážitky.
Na co se můžete těšit?
Zázvorový startér a kvašené limonády
Jak na kombuchu
Bleskový kvašený salát
Klíčková fermentovaná hořčice
Fermentace v nálevu i ve vlastní šťávě
a další chuťovky
NASKOČTE NA VLNU ZDRAVÍ A ZAČNĚTE FERMENTOVAT
Kde a kdy se workshop koná?
Nedvědice 447
16. 11. 2024, 10–14 hod
Cena: 800 Kč